立冬进补，假如有这6道汤水，我猜许多人都没喝过最后一道
中午和同事们一起吃饭，谈起昨天才立冬，同事说今天就感觉到明显的凉意，穿上外套，带上保温杯，还别说，人到中年，到哪里都会随身携带保温杯，随时都能喝点温热水，还可以泡上点花茶和红枣、枸杞。立冬进补养生，可不是空喊口号，都是要靠自觉的哟。
秋冬季节，气候干燥，今天整理了6道适合这样季节喝的汤水给大家，主要清心润肺，健脾补气，许多人都知道汤水养人，可却不清楚具体该如何搭配食材，这篇文章可以让你了解更多秋冬养生的汤水知识，别错过！
第一道--枸杞猪肝汤
其实，猪肝比牛羊肉养人，价格便宜，补肝气解内热，搭配枸杞叶最适合不过。
食材：猪肝一块，枸杞叶一把，姜丝少许，淀粉1勺，料酒少许，盐适量。
做法：1.猪肝用清水反复冲泡出血水，去掉肝脏内的污血杂质，泡至水清即可。
2.枸杞叶一把，只摘枸杞的嫩叶，为了更好的去除农药，建议先加入小苏打浸泡后，再摘枸杞叶冲洗2遍。
3.猪肝切成薄片，加入姜丝、淀粉和料酒，抓匀腌制一会，去去猪肝腥味。
4.煮锅加入清水，把枸杞叶放入锅中，小火煮几分钟，可滴入几滴食用油保持枸杞叶脆绿。
5.待枸杞叶软熟后，加入腌制过的猪肝片。
6.转大火快速煮透煮熟猪肝，猪肝变色，加入少许盐调味。
第二道--白萝卜丝瘦肉汤
白萝卜是秋冬季节市场上的时令蔬菜，当季的白萝卜水嫩多汁，冬天就要多吃。用白萝卜刨成细丝煮汤，味道非常不错。
食材：白萝卜半根，瘦肉少许，姜丝少许，盐、油、淀粉1勺。
做法：1.白萝卜半根，削去外皮。
2.瘦肉切薄片，加入盐、淀粉和油以及姜丝抓匀腌制一会。
3.白萝卜用擦丝器刨成细丝。
4.煮锅加入适量清水煮开后加入肉片，小火煮几分钟，煮出肉味。
5.放入白萝卜丝继续煮沸。
6.待白萝卜丝煮软，加少许盐调味，端上桌撒点葱花。
第三道--鲫鱼菌菇豆腐汤
豆腐汤大家都喝过，也非常熟悉，是给孩子补钙最常喝的汤之一，加入了适量的新鲜菌菇，味道更加鲜美。
食材：姜块少许，香菜适量，嫩豆腐1块，菌菇适量，鲫鱼两条，清水适量，油、盐各适量。
做法：1.准备好材料，鲫鱼去掉内脏和黑膜，控干水份，菌菇冲洗干净，嫩豆腐切成小块。
2.炒锅小火加热，放入适量油和姜丝，把鲫鱼放入炒锅内小火煎至两面金*。
3.倒入适量热水，盖过鱼身为佳，小火煮15分钟，至鱼汤色发白。
4.加入切成块的豆腐和菌菇，继续煮几分钟，最后加盐调味出锅，撒上少许香菜增加香味。
第四道--虫草花栗子瘦肉汤
板栗是秋天上市，健腰补肾，也是很好的一类坚果，不饱和脂肪酸对大脑发育有着很好的作用，秋天用板栗来煲汤，食疗药补特别好。
食材：板栗8-10颗，瘦肉克，玉米、胡萝卜各一根，虫草花克，蜜枣1颗，红枣、枸杞适量，盐少许。
做法：1.瘦肉切块，入冷水锅中汆烫，去掉浮沫和杂质后捞出。
2.板栗去皮去壳，剥干净与虫草花、胡萝卜、红枣枸杞一同放入汤锅内。
3.大火煮开然后转小火煲40分钟。
4.最后加入切成段的玉米，煮10分钟后加盐调味。玉米最后放，这样熬出来的汤味道更清甜，玉米不至于丢失了自带的清甜味。
第五道--雪梨冰糖百合汤
这道汤其实是一道糖水，许多人都爱喝，润肺止咳，清心养颜。
食材：雪梨一个，百合20克，冰糖少许。
做法：1.雪梨削去外皮和果核，切成大块。
2.干百合浸泡一会，如果有新鲜百合用新鲜百合作用是一样的。
3.炖盅内加入适量清水，把切成块的雪梨和百合、冰糖同放入锅内，蒸炖30分钟，喝糖水吃雪梨。
第六道--西洋菜煲骨头汤
西洋菜，南方的一种蔬菜，秋冬季正是大量上市的季节，但是在北方也有旱地种植，口感脆嫩，味道清新，用来煲汤最适合秋冬季节，清热下火极了。西洋菜市场价格大概再6-8块钱一斤，北方部分地区也能买到了，如果在市场看到，不妨买回家试试。
食材：西洋菜一斤，骨头克，姜2块，盐少许。
做法：1.西洋菜要充分浸泡冲洗干净，因为它的生长环境在浅水地区，会带上一些藻类，彻底清洗干净才能食用。
2.姜块清洗干净，尽量保留姜皮，用刀背拍扁姜块。
3.猪脊骨入冷水锅中汆烫然后捞出。
4.煮锅中的水要煮沸后再放西洋菜和骨头，如果是冷水入锅煮西洋菜，煮好的汤会有些许苦涩味。
5.熬至西洋菜软烂变*，加盐调味关火。
黑猫厨房，美食专栏原创作者，