农田中随处可见这野草，用它煮汤很鲜美，可惜认识的人很少
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随着养生观念在我们的生活中越来越普及，现在很多小伙伴们也是对自己的日常生活饮食方面是很注重的，不再是以前那种大鱼大肉的喜好了。所以现在在我们市面上比较抢手的食材就是来自农村中的野菜，野果之类的了。
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说到野菜，相信小伙伴们也是不陌生的了，吃过的数量也是比较多的。不过在农村中还是有很多我们不曾见过的野菜存在的，农村的小伙伴们就会认识的多一些了。今天小白要介绍的这种野菜就是如此的了，图中展示的就是了。
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我们可以看到，这种野菜是长的比较稀疏的，跟一些杂草之类的一起生长。由于叶子有点像扇子的外形，所以也有人将这种野菜称为“扇菜”，一般在我国的中部，南方地区的农村地区是常见的，基本上一年四季都能看到它。
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农户们在摘这种野菜的时候，一般都会选择比较大的，就像图中展示的这样了，成熟的扇菜的根茎是比较长的，有点像三叶草的根茎。至于烹煮的方式就比较多了，不过在烹煮前需要先用淡盐水烫熟，不然吃起来就会微微带有苦味。
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最常见的烹煮方式就是加上猪血，猪肝还有花生等食材一起炖汤喝，味道非常的清香，而且吃过后喉咙会有一股凉凉的快感，很是舒服。小白听说这种扇菜有生津止咳，其中的含钙量很高，所以对人体也有一定的保健作用。非常的神奇。
由于这种扇菜在南方是比较多的，所以很多的北方小伙伴们都是没有见过的。加上现在野菜的种类越来越多，就很少会有人去食用它的，看着真的是非常的可惜的。不知道小伙伴们你们有吃过这种野菜吗？不妨也来分享一下你们自己的看法吧。