餐馆客人七八个，从不点菜，叫直接安排，这便宜下饭的4荤1素1汤，客人甚是满意
开餐馆时经常遇到这样那样的客人，叫主人家是那样的为难，什么菜咸了，汤咸了，或者说荤菜没看见肉是常有的事，做生意哪没有的磕磕绊绊，但有这样的一些客人，是比较的洒脱，但也是熟客常客。我还是特别喜欢伺候这样的客人点餐，从来不挑剔，看上去也不是有钱人，只是一般的苦力工，不样有的客人那么的矫情。
这些劳力养家的客人进门还会跟再忙的我打招呼，他们最爱的是店里的家常小炒，下饭填饱肚子是最重要，也是最能我们开餐馆用劳力养家的生意人。每次来七八人，都会叫我给安排4荤1素1汤，头几次来我便摸清楚了他们的消费情况，吃的也就是家常便饭。
自从给他们熟了，所以以后每次也就比较的信任我，安排了就是，每一次都甚是满意，时不时都还开玩笑说都是为了家，这一顿主要肚子能填饱。
下饭菜一般安排起来较为简单，但还是有忌讳，四个荤菜食材不能重样，不能同时出现同样的辅料，也不能出现2个含内脏的菜，更不能每个菜都辣得很。
像火爆鸡杂，芹菜肉丝，回锅肉，酸菜鱼，蒜泥素菜，素菜豆腐汤，可以配上一桌。
血皮菜炒猪肝，韭*肉丝，水煮牛肉，小煎鸭，素菜一道，紫菜蛋花汤，又可以是一桌菜。
红萝卜烧肥肠，芹菜牛肉丝，麻婆豆腐，小煎鸡，素菜一道，番茄蛋花汤，又可以为一桌菜。
芋儿烧鸡，水煮肉片，生爆肥肠，生焖兔，素菜一道，酸菜粉丝汤，又是一桌菜……
只要有心，每周每天必定会不重样，就算是一大家人，这样的菜谱搭配，也是同样实用。没有哪个家庭会天天鲍鱼捞饭过日子吧！
这些都是最平凡且比较实惠的菜，又能填饱肚子，营养也比较均衡，不仅餐馆里受人欢迎，而且每家每户也不吃着家常菜过日子，也是最朴素的生活方式！