每到6月，菜市场上经常会看到一种新鲜的蔬菜，其叶片紫红偏猪肝色，质地细嫩，在民间有“天然减肥菜”、“天然补血菜”、“天然美白菜”等多种美称，这菜的名字叫做“血皮菜”。
人们都知道“应季而食是养生之道”，每次遇见血皮菜我从不手软，虽然价格很便宜，也就2块钱一把，但是它富含铁、钙等微量元素及丰富的维生素C，口感清香鲜嫩，对美白皮肤有好处。而且它含有大量的膳食纤维，进入肠道后可以促进肠道蠕动，刮油排宿便，女人常吃，不知不觉间体重变轻了，小肚腩不见了，肠道清洁了，反应在肌肤上也会越来越白皙有光泽，应季而食好处多多。
血皮菜最经典的做法是和猪肝一起炒，但是夏天天气热，我更乐意用它和蒜蓉来搭配，简单一拌清脆爽口，清香鲜嫩，真好吃。
下面就把“凉拌血皮菜”的做法分享给大家，趁着6月正当季，遇见别错过，试试这样做，吃上一口满嘴香，女人常吃，皮肤越来越白，腰身越来越细，和*脸婆说拜拜。
---准备食材---
血皮菜1把、大蒜2瓣、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、橄榄油（香油）1汤匙
制作步骤：
1、这就是血皮菜，它是一种野菜，叶片正面翠绿，背面呈猪肝红色。
2、把血皮菜摘成小段，最好每一小段嫩茎上保留1片叶子，这样做出来的菜口感会更好。然后把血皮菜清洗干净后沥干水分备用。
3、趁着血皮菜沥水的时间，把大蒜剥除表皮，剁成蒜末备用，小葱洗净切成葱花备用。
4、锅中烧开水，滴入几滴植物油，撒入少许盐，然后放入血皮菜焯烫2分钟后捞出。
5、然后快速冲水降温，沥干水分，保持血皮菜脆嫩的口感。
6、沥干水分的血皮菜放入大碗中，撒入准备好的大蒜末和香葱葱花，调入2汤匙陈醋，1汤匙陈醋（根据自己喜好选择性加入）、1汤匙橄榄油（香油）拌匀即可。橄榄油对皮肤有好处。
7、就这么简单，凉拌血皮菜就做好了，清脆鲜嫩，有着特别的清香，吃后有满满的饱腹感，多吃也不担心长胖，适合夏天经常吃。
---温馨小贴士---
1、血皮菜，抗蚊虫能力很强，无需打农药，也就没有农药残留，只要简单清洗掉浮尘灰土即可。
2、血皮菜比较鲜嫩，只需焯烫2分钟左右即熟。
3、焯烫血皮菜时，加入几滴植物油和盐，可以保持血皮菜青绿的颜色，还可以更入味，这也是焯烫绿叶菜的一个小窍门。
血皮菜正当季，遇见此菜我从不手软，6月，最适合吃这时令菜，2块钱一把，简单一拌清脆鲜嫩，真好吃。女人常吃，皮肤越来越白，腰肢越来越瘦，好处多多。喜欢的朋友欢迎转发、收藏备用，遇见也来试一试~
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