双椒溜猪肝
By芊芊_DOkzbcaviraI
原料：猪肝、青椒、红辣椒、姜、大蒜头、料酒、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、猪肝放入冰箱冷藏稍冻一下（利于切片），切成大薄片。
第3步、猪肝片放入清水中泡2个小时，去除血水和*素，泡好后清洗干净血水，多洗几遍哦，猪肝颜色变白即可捞出沥干水分。
第4步、猪肝加入料酒、淀粉和少许油抓匀待用。
第5步、辣椒切成小段、姜切成丝、大蒜头切成片、葱切成段。
第6步、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽调成汁待用。
第7步、起锅烧油。
第8步、油七成热时，下入猪肝片快速溜熟变色。
第9步、盛出待用。
第10步、锅中留油，下入辣椒、姜丝、大蒜头煸香。
第11步、下入猪肝快速翻炒均匀。
第12步、加入调好的汁，翻炒均匀。
第13步、起锅装盘。
第14步、好了。
来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。
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