冬季是滋补的最佳季节，因为此时进补能被人体很好的吸收。另外，冬季主寒，寒性凝滞会使血液循环不畅，同时寒邪易伤阳气，人体没有阳气温煦，气血循环不足，就会带来一系列的不适反应。因而，在此时补气养血的效果也是最好的。
所以这份冬季补气血食谱送给你，美味又健康，还能缓解手脚冰凉的问题。
一般来说，补血的食物常有以下两大特点，也就是含有较丰富的铁和含有丰富的维生素B族，尤其是维生素B12和叶酸。
我们知道，铁是合成血红蛋白的重要元素，而叶酸可促进骨髓中幼红细胞转化为成熟红细胞。含铁量较多的补血食物有鸭血、猪血、动物肝脏、菠菜、茄子等红根蔬菜、还有大枣、柑橘等水果中。
另外就是，只有这个二价的铁才容易被人体吸收，而食物中多含有三价的铁，所以还需要吃些酸性食物来使三价铁在胃肠道中转化为二价铁被身体吸收，这样的酸性食物有西红柿、酸菜等。
再者，动物肝脏、绿叶蔬菜和瘦肉中也是均含有丰富的维生素B族和叶酸的。
因此在日常的生活中，我们可以通过这些不错的食谱来补血养气，效果很不错。那么大家就来看看这几款非常简单的补血食疗方，赶紧回家试试吧。
首先来说，就是这个鸡肝西红柿汤，所以我们需要鸡肝、西红柿各克，水发木耳12枚，熟猪油30克，鲜汤克，味精1克，精盐3克，胡椒粉0.5克等。
然后我们需要先将这个西红柿进行洗干净再切片，而鸡肝也需要进行洗净后再切片。下面再净锅置旺火上，并加入鲜汤将其烧开。
而后就可下鸡肝、木耳、西红柿片等食材来，再调入胡椒粉、精盐、味精、熟猪油等。待肝片氽熟时起锅，即可佐餐食用。
还有这个番茄玉米猪肝汤食谱也是不错的，所以我们需要猪肝克、番茄2个、玉米一个、姜1小块、白醋1汤匙、盐1茶匙、淀粉1茶匙、料酒1茶匙、清水毫升等。
然后需要用刀切去猪肝表面的筋膜，再进行洗净后切成薄片待用。而后取一个大碗，倒入白醋和清水进行搅匀后，即可放入切好的猪肝片，将其浸泡20分钟这样。
大概20分钟后，就可将浸泡猪肝的水倒掉来，再用清水来冲洗猪肝2次，再沥干。而后放入碗中调入料酒，1/2茶匙盐和淀粉进行抓拌均匀，并腌制10分钟。
下面再把番茄进行洗干净，并将其切成5厘米大小的块。还有姜需要进行去皮切丝。玉米进行洗净后，再切成大块备用。
到这里，还需要在锅中放入玉米，姜丝，清水和一半量的番茄，就可用大火来煮开后再转小火继续煮10分钟来。
然后再倒入剩余的一半番茄块，调入剩余的1/2茶匙的盐。待其搅匀后再改成大火，并滑入猪肝进行煮沸，大约1分钟后至猪肝变色即可关火。
最后再来说说这个香菇红枣汤的做法，首先我们需要准备水发香菇克，还有这红枣、莲子各20克，枸杞子5克。
以及如下的这些调料：盐、味精、姜丝、清汤等。
下面我们需要将香菇、红枣、枸杞子进行洗干净，再把香菇进行切丁，而莲子需要洗干净后再进行去心，并加入适量的清水，就可入蒸锅中将其蒸至莲子熟烂，取出备用来。
到这里，还需要在汤锅中倒入清汤进行煮沸，再将碗中蒸熟的莲子连汤一起倒入锅中，再加入香菇丁、红枣、姜丝，用中火煮约30分钟这样，再放入枸杞子稍煮，加盐、味精调味即可。
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