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辅食丨菠菜猪肝粥 [复制链接]

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★适合八个月左右的宝宝

菠菜猪肝粥

我在怀孕期的时候就一直是缺铁性贫血,医院开的药一直吃到生,大夫特意嘱咐我,六个月后纯母乳的小宝宝铁元都消耗殆尽,一定要注意补铁。

猪肝含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素。还含有大量的铁,能预防缺铁性贫血的发生。菠菜的铁含量也非常高,但是菠菜含大量草酸,吃的时候一定要先焯水。

材料:大米30g,猪肝一块,菠菜一小颗,葱姜少许,水

①将新鲜的猪肝洗净切片

②将猪肝片用流动的清水多洗几遍,加入葱姜泡一个小时

浸泡的过程中可以换水一次

③将泡好的猪肝片加冷水煮开

④去浮沫,用温水洗净猪肝片

⑤将洗净的猪肝片,加葱姜放入煮开的水中煮10分钟左右

一定要将猪肝煮熟,可以将猪肝切开看是否有血丝,没有血丝证明已经熟透

⑥将煮好的猪肝打泥

也可以用刀剁泥,想吃特别细腻的猪肝泥,可以过一次筛子

⑦菠菜洗净后,用盐水泡大约15分钟,去除残留农药,然后焯水,剁泥

⑧将猪肝泥加入煮好的粥里煮大约两分钟

大米提前泡一小时,米水比例1:5,熬成五倍粥。因为小川的咀嚼能力已经非常好了,所以我做成了五倍粥,咀嚼能力略差的小宝宝可以做七倍粥。我是直接用的电压力锅,煮的话大约要1小时

⑨加入菠菜泥煮1分钟

总感觉小川最近有要便秘的趋势,所以加大了蔬菜的量,蔬菜含大量纤维素,对排便特别有帮助

小川妈妈

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