北京哪有治白癜风 https://mjbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_ks811/猪肝porkliver
盛产期：全年
营养价值：猪肝中铁含量丰富，是补血佳品，食用猪肝可调节和改善贫血。
适应人群：一般人均可食用，尤其适宜癌症患者放疗、化疗后食用。患有高血压及高血脂的患者忌食。
1无菜籽大小的小白点：表面没有小白点的猪肝质量好。
2光滑、完整：优质猪肝外表光滑而完整，无破损，纹路十分清晰。
3呈紫红色，有光泽：表面非常有光泽，颜色呈紫红色，且颜色均匀。
新鲜猪肝呈深紫红色，很水润，富有光泽、弹性，纹理清晰。
没有光泽，且表面起皱、萎缩，说明猪肝是不新鲜的。
表面开始发黑：猪肝颜色发黑变深，如同猪血一样，稍稍用力戳一下猪肝，猪肝一下就软塌下去，并且不能迅速恢复，说明很不新鲜。
麻辣猪肝
材料
猪肝克，炸花生米75克，花椒、干辣椒、葱、姜、蒜各适量
调料
盐2克，白糖1克，料酒3毫升，酱油5毫升，淀粉、醋、食用油各适量
做法：
1、将猪肝洗净，加入盐、料酒、淀粉略腌，将腌好的猪肝切成片。
2、葱、姜、蒜分别切成片；干辣椒切小段。
3、将白糖、淀粉、料酒、酱油和水调成味汁。
4、炒锅加油烧热，放入干辣椒、花椒炸香但不要炸焦，放入猪肝片炒透。
5、加葱片、姜片、蒜片炒香，倒入调味汁、醋烧开，加入油炸花生米，略炒即成。
熘肝尖
材料
猪肝克，茭白克，青椒块、红椒块、蒜末、葱白、姜末、甜面酱各适量
调料
盐2克，鸡粉1克，生抽3毫升，料酒、水淀粉、老抽、芝麻油、食用油各适量
做法：
1、洗净的茭白去皮，切菱形片；猪肝洗净切薄片。
2、猪肝加盐、生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌渍。
3、热锅加油，倒入猪肝炒至熟软，盛出；另起锅加油，倒入茭白，炒至断生，盛出。
4、锅中加油，爆香蒜末、姜末，倒入甜面酱、猪肝、茭白、红椒、青椒，调入盐、鸡粉、老抽、水淀粉、芝麻油，倒入葱白炒匀，盛出即可。
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