北京治疗白癜风三甲医院 https://m.39.net/pf/a_4579187.html蒸鸡蛋羹
鸡蛋的做法虽多，但蒸鸡蛋羹绝对是最家常、最温暖的做法。鸡蛋羹像嫩豆花一样入口即化，虾皮的鲜味和葱香味混合美妙无比。
营养功效：补充钙质，增强免疫力。
适宜人群：一般人群都可以食用；高血压和肾病患者需少食。
推荐搭配：搭配淀粉类的食物有利于蛋白质的吸收。
原料：土鸡蛋2个，小葱、虾皮、温开水各适量。
调料：盐1/4小勺，生抽1/2小勺，豆油1大勺，鲜酱油适量。
准备：小葱切细丝。
做法
1、把鸡蛋磕入碗里，倒入温开水，鸡蛋和水的比例为1∶1.5。倒入生抽调颜色，用筷子快速打匀。
2、放入盐搅拌到盐溶化。倒入豆油，用筷子快速搅打，打到油水混合均匀。用滤网撇去泡沫。
3、撒上小葱丝和虾皮。
4、锅里加入足够的水烧开，碗上盖一个盘子，放入锅内，中火蒸20分钟。最后为鸡蛋羹淋上鲜酱油调味即可。
小唠叨
蒸鸡蛋羹时要在碗上盖一个盘子，这样蒸出来的鸡蛋羹不会有很多气孔，也不用开小火，火大或者时间久一点都不会影响鸡蛋羹的软嫩细腻。
菠菜猪肝汤
菠菜是春天的时令菜，水煮后柔软滑嫩。猪肝养血明目，与菠菜配伍鲜美养生，最宜春天食用。
营养功效：补铁补血，养肝明目。
适宜人群：特别适合贫血患者、儿童、经常操作电脑的人群。
推荐搭配：糙米饭、芹菜炒粉条。
原料：猪肝克，菠菜克，枸杞子10克。
调料：白酒1大勺，盐1小勺，蔬菜精1小勺，大葱、生姜各5克，白胡椒粉、香油各适量。
准备：菠菜切成约3厘米长的段，枸杞子用温水泡软，大葱、生姜切片。
做法
1、猪肝清洗后切薄片。
2、猪肝片用冷水浸泡，浸泡出血水和黏液后换水，直到水清澈。
3、白酒倒入猪肝片里，用手抓匀，腌渍10分钟，用水冲洗干净。
4、烧开水，菠菜焯5秒迅速捞出。
5、猪肝放入开水里马上关火捞出。
6、再换清水烧开，放入葱片、姜片。
7、放入猪肝片、菠菜段和盐。
8、倒入白胡椒粉、枸杞子、蔬菜精，滴入香油出锅。
小唠叨
1.菠菜焯水可以去掉涩味和草酸。
2.猪肝焯水的时间一定要短，变色即可。
3.猪肝胆固醇比较高，不可多食。
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