大家好，今天中午呢先来炒一个猪肝呢，先改刀切成小的薄片。洗干净血水。再用力的洗干水分。加入拍碎的葱姜拌匀，去除猪肝的腥味。这次搭配山药和洋葱来炒猪肝。
山药去皮，对半切开，斜着给它切成小块，再切成菱形片。
洋葱给它切成块。锅中水烧开，先把山药掏个水，焯水一分钟，捞出备用。现在配菜都准备好了，我们把猪肝里面的葱姜拣出来，加入盐和白胡椒粉和竹竿抓黏。猪肝一定要现拌现炒，提前码味上浆的话它容易出水脱缰，再加入少许的玉米淀粉拌匀就可以了。
嗯锅中倒油，五成油温，下入猪肝，把猪肝炒至变色。锅中再添入少许的油，还有洋葱和香料，炒出洋葱的香味，再下入山药，开大火煸。翻炒几下，开始调味，加了白糖。接着猪肝回锅再炒上半分钟左右。最后出锅前下五小时快炒至翻身，山药本身有些黏性呢，这次炒的就没有勾芡，直接就出锅。
中午呢又做了一道全家最爱吃的韭菜炒鸡蛋，正好把昨天虾饼没用完的韭菜给它用掉。这道菜呢也很简单，韭菜末和鸡蛋拌匀，再加点盐调味，最后呢把它煎熟就可以了。嗯。还提前炖了一个木耳。今天的午餐呢还是比较丰富的。先让你知道对身体有哪些好处。不要血压，山药对脾胃好，吃了也会有助于消化。猪肝是补血的，知道吧，绿色补血就是对身体好，就讲吃的补血养气的，我的身体需要。
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