它的含铁量是菠菜的8倍！补血补铁，还下饭，去菜市场不能错过！有很多美食十分具有营养价值，但我们在生活中却容易忽视，或者不喜欢吃。今天介绍的这道菜是“小米猪肝粥”。猪肝作为猪身上最宝贵的器官之一，从中医的角度来说，是目前最理想的补血佳品之一，同时它还具有补肝、明目、养血、等对于人体十分有帮助的作用，可用于治疗夜盲、目赤、浮肿、脚气等问题。可以说，猪肝是一道不可多得的食材，美味并且有益于身体。接下里，我们重点介绍一下“小米猪肝粥”的具体做法和流程。
小米猪肝粥
By宝宝辅食达人
配料：
小米40克、猪肝30克、葡萄干5克、姜8克、无无
烹饪步骤：
1.参考月龄：8个月以上食材准备：小米40g、猪肝30g、葡萄干5g、生姜8g烹饪时间：25分钟难度分析：初级
2.猪肝泡洗掉血水，切成片，用姜片腌制20分钟，帮助去腥。
3.萄干放入冷水中浸泡20分钟，泡洗干净后切成末备用。
4.猪肝冷水放入锅中，加入姜片，水开后即可关火，去掉姜片捞出猪肝。
5.放入料理机中，加入适量水。
6.打成细腻的猪肝泥。如果你的猪肝泥做多了，还可以密封起来，放到冰箱里冷冻，下次吃的时候直接解冻就好。
7.小米粥煮开，煮到米粒膨胀。
8.放入一大勺猪肝泥，搅拌均匀，一同煮3-5分钟。
9.加入葡萄干继续煮2分钟。
10.猪肝泥、葡萄干、小米都已经完全软烂浓稠的状态，就可以关火了。
11.猪肝小米粥晾凉的时候，上面会自动结一层厚厚的粥膜，浓稠好喝。
烹饪小贴士：
1、食物相克：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、*豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。2、宜食人群：适宜气血虚弱，面色萎*，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；3、忌食人群：患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
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