中科大型白癜风公益援助 https://m.39.net/disease/a_5469129.html爆炒猪肝
猪肝的做法有很多,但一直最钟爱的是爆炒,香辣可口,真的超级下饭啊
原料:猪肝、五花肉、青椒、姜、蒜、八角、料酒、生抽、生粉、油、桂皮、盐、鸡精。
做法步骤:
第1步、猪肝切薄片备用
第2步、切好的猪肝用一勺料酒、一勺生抽、一小勺生粉抓匀腌十分钟
第3步、五花肉切薄片
第4步、青椒切小块
第5步、其他材料如图备好
第6步、热锅凉油,下入五花肉煸炒
第7步、炒至五花肉变*变干,倒出多余的油,留寸够炒菜的油,依次下入八角桂皮、姜片、蒜片爆香
第8步、下入腌过的猪肝迅速划散,翻炒两分钟
第9步、下入青椒一起翻炒至青椒熟透
第10步、调入盐、鸡精炒匀,烹入少许清水翻炒两下,出锅装盘即可
小贴士:
猪肝腌一下再炒会比较嫩,不会发干发硬
来自美食天下MSHS杨的作品。