竹荪干贝海参汤
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·、版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医院内科蓝森麟教授
食材
竹荪2根，干贝3粒，辽参1条，猪瘦肉克。
做法
先将海参泡发好；竹荪用盐水浸泡10分钟，将其盖头，及网状散开的部分去除，只保留下竹荪的枝干部分，每根切成3段；猪瘦肉洗净，切小方块；干贝洗干净。然后，将所有备好的食材置于炖盅内，加入清水毫升、白酒少许、精盐适量，隔水炖1小时，即可。
功用
本汤食材中，竹荪性味甘凉，善于补气养阴、润肺止咳；干贝性味甘咸微温，长于滋阴、养血、补肾、调中；海参性味甘咸平，功擅补肾益精、养血润燥；猪瘦肉性味甘咸微寒，功善补肾滋阴、养血润燥、益气。
诸物合用，汤性平和，滋而不腻滞，共凑补气养阴、补肾益精、养血润燥之效，为冬季调补佳馔，适宜于一般人群服食。也可用于气阴不足，食欲不振，肺虚咳嗽，内热消渴，精血亏虚，虚弱劳怯，阳痿梦遗，遗尿尿频，皮肤枯燥，肠燥便秘等症的辅助治疗。
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