秋天遇到这个菜的话，一定要买10斤，腌着吃贼好很脆别错过，妈妈每年都在老家种半亩地里的萝卜，春天种种子，秋天可以吃到新鲜多汁的萝卜，萝卜的做法非常多，除了做汤做馅料以外，把它腌制，腌好的萝卜脆脆可口，我有食欲，不能吃饭，长大后全家人都搬到了城市，妈妈也不能做萝卜了，虽然不能吃自己家做的萝卜，而且价格也很便宜，这里的萝卜一斤一元，谁都可以买，买几个腌制，早饭和晚饭的时候来买一盘，可以增进食欲，然后，我和大家一起来分享腌萝卜的方法，秋天遇到这个菜的话，一定要买10斤，一斤，腌制两个小时就可以吃了，很脆。
维C是苹果的5倍，锌是猪肝的6倍，平时多吃胡萝卜会增加身体免疫力，帮助消化，腌一次保存的话可以吃一个月，然后，我把这个咸萝卜的详细做法告诉大家，到了秋天，请多吃这道菜，维C是苹果的5倍，锌是肝的6倍，腌制后吃起来香脆。
食材：青萝卜、生姜、大蒜、胡椒、香叶、冰糖、酱油、醋等
制作过程：
第一步：首先把新鲜的萝卜洗干净，现在萝卜的表面有很多脏东西，可以打扫和洗球，但是不能剥皮，剥了皮的萝卜的口感不脆。
第二步：把萝卜拔出头尾，从中切成四块，然后把萝卜条切成小节，首先用刀切好，每把刀切到萝卜的底部，
第三步：把切好的萝卜段放到大盆里，加入三勺食用盐，用手抓着搅拌，用保鲜膜包上，腌制一个小时左右，目的是腌萝卜中的水分，像这样腌萝卜的时候，调味料会浸入萝卜中。
第四步：腌制萝卜后，将萝卜段放在纱布里，用手紧紧握住，拧干里面的水分，放在盖子的窗帘上，平整，晾干表面的水分。
第五步：这个时间再准备腌萝卜所需的汁，点大火煮开，加入香叶、花椒、八角和冰糖，煮约3分钟后关火，取出汁凉。
第六步：取大一点的盆，放入干燥了水分的萝卜，加入少量大蒜片、姜片和小米的辣味混合，然后放入冷的汁，用筷子轻轻搅拌，盖上保鲜膜腌制2小时。
第七步：腌制的萝卜可以直接食用，大蒜和姜片很入味，酸味和辣能勾起食欲，一次可以吃综合股价，吃不完的东西可以密封保存，可以保管半个月。
到了秋天，请多吃这道菜，维生素C是苹果的5倍，锌是猪肝的6倍，腌制后食用，这是我给大家带来的萝卜的腌制方法，腌萝卜的方法有很多，但是我觉得最简单的腌萝卜比较好，你们也这样腌乐天吗？用这种方法腌制的萝卜松脆爽口
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