北京哪里有治白癜风的医院 http://pf.39.net/bdfyy/dbfzl/人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
青椒炒蛋
食材：青椒（细长型才够辣）一大把；鸡蛋3个大的；蒜3瓣，一定要有蒜，越细越好；生抽适量；老抽少量,调色，一点点点就行；盐适量做法1、将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用(最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可)2、将鸡蛋在另一个碗中打匀3、将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀，将蒜压碎切碎加进去一起搅拌4、热锅，热油，将拌好的鸡蛋青椒倒进去，先不急着炒（不然很恶心），滩匀，过一会儿开炒5、翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加鸡精（可有可无），炒到熟，起锅前加一点点老抽润色。
蚂蚁上树食材：粉丝2把；肉末克；豆瓣酱1勺；姜末5克；香葱末10克；生抽1勺；糖5克；老抽1勺；小米辣1只；水克做法1.锅内倒油，将猪肉末放进去煸炒至变色。2.放入葱姜末，豆瓣酱，再加入生抽，老抽，糖。3.翻炒均匀后加入粉丝和水，焖煮至汤汁收干，即可出锅了。装盘以后撒上小米辣和香葱末。家常炒猪肝
材料：猪肝克，豆苗(豌豆尖)80克，水发好的木耳50克，泡辣椒15克，郫县豆瓣5克，葱10克，蒜5克，姜3克，精盐3克，酱油5毫升，味精2克，糖2克，料酒5毫升，胡椒粉1克，水豆粉20克，鲜汤或水20毫升，植物油毫升。做法：1、将豆苗洗净，将木耳除去根部的硬籽，洗净撕成小片。2、将泡辣椒，葱斜切成“马耳朵”形，姜、蒜切成薄片。3、将猪肝切成0.3厘米薄的片，装入碗中加2克的精盐、料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟左右待用。4、另用一个小碗将酱油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁。虎皮凤爪
食材:凤爪30只、胡椒粉一勺、蚝油一勺、红糖一勺、葱姜蒜适量，蒜多一些、生抽三勺、酱油两勺、料酒两勺、五香粉适量(稍微多放一些)、香醋一勺、辣椒根据自己情况决定;做法1.凤爪用水浸泡半小时，剪去指甲;焯水至血水全部煮出，里面放一块姜用于去腥;取出凤爪，晾干，我为了提速用了吹风机;2.油锅倒油，不要客气，多倒一些，炸的时候一定要没过凤爪，这样才炸得彻底。炸的过程我没照相，太恐怖了，啪啪炸锅，要炸到凤爪表皮都是小水泡才可以哈;3.把炸好的凤爪立刻放进冰水里，我用了冰袋，目的是为了冷热突变导致后期脱骨方便。泡个至少一个小时，是他的褶皱完全吸满水才可以;4.葱姜蒜，大料，花椒爆香后加入调料爆炒后加入凤爪炒制上色后加水炖制;炖煮时间久一些，口感更软烂;#家常菜谱#
