北京去哪家医院看白癜风好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/ffxbdf/其实大部分长辈都不愿意吃猪肝，因为他们认为猪肝是一样不健康的食物。我不知道是什么原因导致他们有了这样的偏见，但是我个人还是喜欢将猪肝炒着吃的，一道经济实惠又好吃的食物，错过真是可惜了。还有就是我得给大家普及一下猪肝的功效，它可以排毒、补血、改善皮肤、促进免疫抗衰老等，猪肝里面含有铁元素、维生素A、抗氧化成分对人体来说都是很好。每周一次将猪肝做成猪肝瘦肉汤或酱爆猪肝，但是也要记住不可太贪嘴，食用太多聚不好了。对于我来说而，我更喜欢将猪肝做成酱爆猪肝，好吃又下饭。
用料：
猪肝克、青红辣椒。
调料：
盐少许、姜5片、酱油5勺、糖、蒜、料酒2勺、淀粉3勺、黄豆酱2勺。
制作方法：
步骤1
买来的猪肝一定要先处理一下，先切猪肝，把猪肝切薄片，一定要厚度适宜。将切好猪肝放到一个碗里面，倒入少许白抽或者料酒，浸泡15分钟，这样做可以让猪肝里面的血水出来，减少腥味，还可以让炒出来的猪肝更嫩。（这样的小秘招小编可是无私的奉献出来了）
步骤2
浸泡好的猪肝，用水再清洗一遍。
步骤3
将青辣椒、红辣椒、葱、生姜洗干净后切成末，蒜也剥好切成末备用，（辣椒想切什么形状就怎么切）我喜欢切成末，比较快够味儿！
步骤4
锅里放适量的清水，开大火，水烧开，将猪肝放到锅里面搅拌几下，看到猪肝表面呈白色就捞起来，水开大概15秒就捞起来放着。煮的时间不要久了，否则猪肝会老。
步骤5
将酱油、料酒、淀粉，盐、黄豆酱放到一个碗里面，接着加少量水勾兑搅拌均匀，这样酱汁就做好了。
步骤6
锅热倒油，油烧热，将青红辣椒下锅翻炒几下，起锅装盘。再加热油，倒入猪肝翻炒几下，再倒入准备好的酱汁，快速翻炒一分钟，倒入辣椒，再翻炒两分钟，起锅装盘！
小贴士：
1.猪肝切太厚了不容易熟，太薄了不好切，而且翻炒过程中容易碎掉。2.浸泡猪肝的时候，白抽不要放多了，不然会很酸。3.这道菜一定要把握好水煮猪肝和翻炒的时间，还有酱汁。
一道色香味俱全的酱爆猪肝完成啦！开吃哦！我老公不喜欢吃辣椒的，这道酱爆猪肝里面的辣椒都被他吃完了。酱爆猪肝只是一道简单的家常菜，却可以让自己和家人吃得很开心，感恩食物！
