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西兰花的功效和禁忌 [复制链接]

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我们经常会给儿童吃一些西兰花,西兰花不但营养价值非常的高,而且据说还有防癌抗癌的一些功效,里面还有的一些膳食纤维也非常多,清炒西兰花非常养生,是养生专家都在推荐的食物。但西兰花的禁忌也有很多,食物相生相克,一起来看看西兰花的禁忌有哪些,还有它不能和什么一起吃呢?西兰花的功效和禁忌,尤其不能跟它一起吃哦!第一:猪肝因为西兰花富含膳食纤维,而猪肝又含有多种矿物质,膳食纤维会降低这些矿物质的吸收率。第二:牛肝牛肝中含铜,而西兰花则含维生素C。当铜遇到维生素C会产生氧化,使营养丢失。第三:西葫芦西葫芦可以说是非常常见的蔬菜,但它含有维生素C分解酶,两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。第四:牛奶牛奶的营养价值很全面,但如果和西兰花同食,则会影响其中钙质的吸收。西兰花功效西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,西兰花中预防癌症最重要的成分是萝卜硫素,这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用,并帮助癌变细胞修复为正常细胞。除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。注:本文部分文字与图片资源来自于网络,转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即后台留言通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意更多精彩推荐吃芋头的好处黑豆的功效花椒泡酒的功效预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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