中科医院承办青少年白癜风防治援助项目 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/180102/5972953.html九月虽然是开学季，同学们都回学校报道了，但是野生菌的季节却没有结束，野生菌还处于正上市的季节，这段时间雨水充足，野生菌在哪里都能够被发现，在玉米地的垄道上、土豆地里的垄上，菜地里，还有那些野外的小树林里等等随手都能采到野生菌。
洱海
像在菜地、田地里采到的野生菌的话，一般没什么毒性，随便和菜一起炒制也是没问题的，今天就给大家介绍几种采到了清洗干净就可以和其他菜一起炒制的野生菌。
洋芋菌
这种菌子有的地方叫米汤菌，但是我们那里不叫这个名，因为我们的米汤菌和洋芋菌是有差别。洋芋菌外边是暗淡的深紫色，而且菌伞比较大，是米汤菌的三倍左右，洋芋菌是单独一朵朵长在地上的，每一朵都独立，所以菌杆比较硬，但是容易折断，没有韧性，而米汤菌是如同胶状的半透明，颜色是淡淡的紫色，偏粉。而且米汤菌的形态如同市场上的平菇一样是所有的菌子都长一块的，不独立生长，菌杆比较柔韧，不容易折断，菌伞比较小，只有杏子大小。
土豆片炒洋芋菌
：洗好切好的洋芋菌，土豆片，蒜，猪肝鲊辣酱，葱花，腊肉丝
：用中火热油，等油温升起来用小火爆香猪肝鲊辣酱和腊肉丝，然后加入菌子和蒜瓣一起翻炒，然后加入土豆片再翻炒，然后加入适量的水，盖上焖煮，等土豆是软糯的就可以加盐和葱花出锅了，这样炒制出来的土豆和菌子非常鲜美，在家里最喜欢吃的就是这样的做法。
洋芋菌
番茄炒洋芋菌
：洗好切好的洋芋菌，番茄切片，蒜，猪肝鲊辣酱，葱花，腊肉丝
：用中火热油，等油温升起来用小火爆香猪肝鲊辣酱和腊肉丝，然后加入菌子和蒜瓣一起翻炒，然后加入适量的水，盖上焖煮，等菌子比较熟了，倒入番茄搅拌均匀，再煮上一会，等番茄熟了的就可以加盐和葱花出锅了，这样炒制出来的番茄和菌子非常鲜美，带有酸辣味的野生菌就做好了。
米汤菌图片暂时没找到，等小编找到相应的图片再给大家分享，做普及。
西龙潭
夜窝鸡西葫芦汤
：洗好撕开的夜窝鸡，盐，带皮腊肉丝，土豆滚刀块，西葫芦滚刀块
：用中火热油，等油温升起来爆香腊肉丝，然后加入西葫芦块和土豆一起翻炒，然后加入适量的水，盖上大火焖煮30分钟，等土豆熟了，西葫芦也熟了，就在这时候加入夜窝鸡，搅拌均均，继续盖上盖子焖煮，等夜窝鸡由雪白变成半透明就可以加盐搅拌出锅了，这样的夜窝鸡吸收了腊肉的鲜和西葫芦的甘甜，吃起来口感柔韧爽滑，非常美味。
夜窝鸡
夜窝鸡和鸡枞有点像，只是比较小巧，鸡枞体型较大更为肥厚。夜窝鸡颜色除了伞盖中心会是灰色其他部位是纯白，也是像平菇一样一簇簇的长在一起，需要撕开，而鸡枞是一朵朵独立生长的，伞盖颜色也是灰黑或者白中带黄。
鸡枞
好了今天的野生菌做菜方法就和大家说到这里，等小编找到更多的方法再来和大家分享。
