精选食谱桂花糯米藕菠菜炒猪肝萝卜炖牛 [复制链接]

桂花糯米藕

做法：

1、将糯米洗净，放在清水中浸泡24小时备用。

2、把藕清洗干净，保留表皮，用刀将藕的头部切下来，用手往藕的孔隙中填泡好的糯米。

3、将刚刚切下的藕的头部，作为盖子盖在藕上，并用几个牙签，将口封住。

4、锅中放入能没过藕的清水，大火加热，待水沸腾后，加入冰糖，糖桂花和盐，盖上盖子，改成小火煮1个半小时，盛出晾凉后切片，食用前可以再淋上少许的糖桂花或蜂蜜，味道更好。

菠菜炒猪肝

做法

1、猪肝清洗干净，浸泡30分钟，切成薄片，加盐、生抽、淀粉拌匀，腌制15分钟。

2、菠菜焯水，捞出投凉，挤出多余水分。

3、锅中加入适量食用油，油热后爆香葱姜末，接着放入腌制好的猪肝，大火快速翻炒20秒，至猪肝变色、断生。

4、加入控干水分的菠菜，再放入盐、生抽调味，翻炒均匀，即可出锅。

菠萝芦笋意面

食材：意大利面g、芦笋2根、菠萝80克、培根2片、蒜1个、生抽1勺、蚝油1/2勺、辣味*豆酱1勺、盐1小匙

做法：

1、菠萝切丁放入盐水中浸泡半小时，捞出备用；

2、培根和独蒜切片，芦笋切段；

3、意面放入沸腾的锅中，加几滴橄榄油和1小匙盐煮8分钟煮至捞出；

4、芦笋倒入沸腾的锅中焯水，捞出过凉水备用；

5、锅中倒入橄榄油，先放入蒜片爆香，加培根炒至微焦，盛出；

6、把意面入锅，加生抽、蚝油和辣味*豆酱炒匀；

7、加入菠萝丁、芦笋和培根，翻炒均匀即可。

萝卜炖牛肉

材料：白萝卜、牛肉、大葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、八角、花生油

做法：

1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

3、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

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