白癜风治疗方法 http://www.lohasidc.com/说道养生，大家都很流行用枸杞泡水喝。孰不知，枸杞树的绝大部分营养成份都囤积在嫩芽之中，枸杞叶的营养价值高于枸杞！枸杞叶集茶叶和枸杞全身好处于一身，是强身壮体、延年益寿的优良滋补品。
简介
枸杞叶是茄科植物枸杞的嫩叶，俗称天精草，枸杞菜，民间用作炒食或代茶饮。平常我们吃枸杞比较多，枸杞叶很多都是浪费掉了，但其实论*酮物质的含量，枸杞叶比枸杞还更高。最重要的是，枸杞叶能当绿叶菜大量地吃，而枸杞却不能，只能当作点缀使用，每次可能就0-20g。春天的枸杞叶最为鲜嫩，新鲜的枸杞嫩苗能用来炒菜、泡茶、煮粥、作羹，都口齿留香。枸杞菜的味道有点特别，刚入口的时候有点苦，慢慢嚼着却能吃出丝丝甘甜。早在明代，王世懋在《瓜蔬疏》中就赞“枸杞苗，草中之美味”，虽不及鲜味，其略带苦味，尤其爽口。
枸杞叶的营养
枸杞菜既是蔬菜，也是药材，可谓药食同源的最佳模本。《本草纲目》称枸杞叶有“除烦益志，补五劳七伤，壮心气，除热*，散疮肿，除风明目”之功效。现代医药学研究表明，枸杞叶含有丰富的营养成分和活性物质，其中的枸杞多糖能有助于控制血压、血脂和血糖、预防心血管疾病；枸杞叶的*酮类物质能抗氧化、清除自由基，即使不敷面膜，皮肤也能美美哒。
作为蔬菜的枸杞叶是南方的常见叶菜，可以凉拌、煮汤，也可以炒鸡蛋。枸杞叶猪肝汤更是美味的护肝佳肴。枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等，常吃可以养肝明目、软化血管。
而作为药材，枸杞菜的功效十分广泛，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压。不仅如此，枸杞叶还具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种功效。
用眼过度者和老年人，特别适合吃枸杞菜。而肝肾阴虚患者、癌症患者、高血压患者、高血脂患者、动脉硬化患者、慢性肝炎患者和脂肪肝患者，也可以多吃，对身体有好处。
食用禁忌
●虽然枸杞菜好处很多，但食用枸杞菜也有不少禁忌。
▲过量食用问题多
枸杞菜适合体质虚弱、抵抗力差的人食用，但要长期坚持，每天吃才能见效，枸杞菜含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B、B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞菜会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。
▲吃枸杞菜其他禁忌
枸杞菜虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。
枸杞菜能起到温热身体的作用，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。产后人群也应忌食或少食。而阴虚体质的人容易上火，所以食用枸杞菜要适量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。
枸杞叶食谱
枸杞叶炒鸡蛋
材料：
枸杞叶50g、鸡蛋2个、红椒个、胡椒粉、淀粉、糖、盐、食用油
做法：
枸杞叶洗净放入沸水中焯烫-2分钟（沸水中加勺盐与勺食用油），捞出过凉水，用手稍稍挤压一下以去除苦汁
2鸡蛋在碗中打散，红椒切成小丁与枸杞梗一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味
3油锅烧热倒入食用油烧至6成热，下入拌好料的枸杞梗，当蛋液周边结块时，立马铲动翻边（会颠锅最好）
4枸杞蛋两面成熟即可关火
枸杞叶猪肝汤
材料：
枸杞叶、枸杞子、猪肝、生粉、盐、料酒、生抽
做法：
猪肝洗净后浸泡30分钟左右，浸好后切薄片。
2切好的猪肝片加上0克生粉、小匙料酒、2小匙生抽腌制5分钟。
3枸杞叶洗净备用。锅内放适量的水、姜片、植物油，烧开，把枸杞子入进去。
4水沸腾后，加入枸杞叶。放入枸杞叶后，煮沸腾，加入腌制好的猪肝。再煮沸腾分钟左右，加入食盐，关火即可。
凉拌枸杞叶
材料：
枸杞叶、蒜泥、盐、香油
做法：
枸杞叶焯水
2挤去多余的水分后，用刀切一下。加盐，蒜泥、香油拌匀即可。
清炒枸杞头
材料：
枸杞叶、油、糖、盐、料酒、生抽
做法：
枸杞叶头摘去老茎，留嫩叶洗净
2热油锅煸炒枸杞头，加入*酒和生抽翻炒后盖上锅盖
3片刻后再调入白糖和盐，继续翻炒分钟后起锅
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