北京哪个医院治白癜风 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/想吃这菜，天亮就得去市场买，补血补铁效果好，却不适合晚上吃！
大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是一道既可以补血又可以补铁的美食。相信很多朋友一看到补血就会以为是红枣或者枸杞之类的，其实今天小胖要和大家分享的这种美食，并不是什么果实，也不是和植物相关的。它是一种动物的“下水”。因为小胖老家那边，一般统称动物内脏或者其他的器官为“下水”，意思就是说：“不是肉，比较脏，吃前要多洗干净”的意思。
今天小胖要和大家分享的这种美食，其实就是生活当中的一种血制品。也就是常见的“猪血”，在南方也叫做猪红。小时候小胖家里离市场比较近，中午吃饭的时候，妈妈就会经常买一些猪血煮汤给我喝。而且在小胖家乡那边，有一种早餐叫做“杀猪粉”，也叫“猪三鲜”，用的就是早上刚买回来的猪血，猪粉肠，还有猪肝一起煮的鲜粉，用的也是猪骨头熬的汤，可能在广东那边就要叫做猪杂粉了。
为什么说猪血不适合晚上吃呢，因为民间也有这样的说法，是说猪血要吃最新鲜的，不要吃时间太长的。因为猪血放得时间太长之后，口感和味道不太新鲜，营养成分也流失了，而且晚上吃多了对身体也不太好，晚上吃完后，很快就要睡觉，所以不太适合晚上吃。而会吃猪血的人，一般都是提前预定好，去买袋装的，然后自己回家煮好，又健康又放心还比较卫生。所以说猪血要早上赶早买才新鲜，尽快吃对身体也好，还可以补充铁元素以及其他矿物质，还可以补血防止贫血等，适当的给孩子吃一点营养丰富，对孩子的成长发育也比较好！
猪血炒韭菜的做法步骤：
第一步：
首先咱们把韭菜清洗干净，然后把韭菜沥干水分，切成段把茎叶分开备用。再准备一个盆，把猪血放在里面浸泡一下，然后放进锅里焯水煮一会，然后捞出浮沫，把猪血捞出来，再冲洗干净，沥干水分切成方块备用。再准备适量的生姜和大蒜，把生姜和大蒜都切碎一些。
第二步：
锅里加入适量食用油，然后把姜蒜放进去炒一下，炒出香味。再把咱们准备好的韭菜茎放进去翻炒，因为韭菜的叶子比韭菜的茎更容易熟，所以要分先后顺序。把韭菜茎差不多炒熟之后，再把韭菜叶子和猪血放进去一起翻炒。
第三步：
翻炒的过程中，因为韭菜叶子容易粘锅，也为了防止猪血炒的太干，就可以加入少量的热水，从锅边淋入然后继续翻炒。加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。小胖不太爱吃生抽之类的，所以吃的比较清淡，喜欢吃食材的原味，爱吃生抽的可以自己放一点进去哦！
猪血焯水的时候，要把锅里的浮沫也捞出来，这些都比较腥。猪血焯水之后，再把猪血捞出来冲洗干净，再沥干水分备用，主要是为了冲掉猪血上面的脏东西，顺便还可以给猪血降温，炒的时候口感好，也不容易松散。韭菜不需要炒太久哦，韭菜叶很容易熟，简单翻炒一下就可以准备调味了，越简单口感越鲜。
这个方法大家学会了吗？今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。
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