大家好，今天是中秋佳节，祝大家节日快乐！中秋佳节，大家都吃了什么美味呢？月饼肯定是少不了的，但是今天小编不说月饼，就说活适合每天吃的几道家常菜，中秋特别分享！
一、腐乳蒸鸡。
1、食材准备：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉各适量；
2、将腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；
3、将嫩鸡洗净沥干水分，切成小块，加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；
4、放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
二、香辣牛蛙。
1、食材准备：牛蛙、油、盐、土豆、黄瓜、红辣椒、豆瓣酱、生姜、蒜头、香菜各适量；
2、将牛蛙买回来打理干净，切成块状加料酒，生姜，盐腌制半小时；
3、油锅热后，把牛蛙爆一下，然后捞出来沥干油备用；
4、生姜和蒜头切片，红辣椒切开去籽，黄瓜切条，用盐腌制，土豆切条，泡在清水里去除淀粉；
5、土豆放在油锅里爆7分熟，捞出待用；
6、倒少一些油，把红辣椒，姜片，蒜片爆香，然后再放入一调羹，郡县豆瓣酱，煸炒至香味出来；
7、倒入牛蛙土豆煸炒，加生抽，料酒，清水盖上闷3分钟；
8、黄瓜沥干水分加入，加鸡精煸炒一下就可以了即可出锅，最后撒上一些香菜末即可。
三、小炒猪肝。
1、食材准备：猪肝、青椒、红椒、花生油、食盐、葱姜料酒等佐料各适量；
2、青红椒，蒜梗洗净备用；
3、猪肝洗净备用，青红椒切片，蒜梗，葱斜切小段，姜蒜切片；
4、猪肝切片，放料酒，盐，胡椒粉，生抽，生粉抓匀腌制备用；
5、锅里放油，放入猪肝，快速的炒变色盛出备用；
6、锅里放油爆香姜蒜片、再放入青红椒和蒜梗翻炒，然后放适量辣椒酱炒出香味，最后倒入猪肝，调入料酒，鸡粉炒匀，放入葱段炒匀即可。
