用料
猪肝1块
胡萝卜1段
尖椒1个
洋葱半个
姜7片（不喜欢可以少放）
淀粉1勺
生抽1勺
老抽半勺
蚝油1勺
陈醋半勺
糖1小勺
盐1小勺
食用油适量
做法
1、猪肝浸泡一小时，洗净切片。
2、放淀粉腌制一会。
3、胡萝卜、洋葱、尖椒、姜切片。
4、调酱汁：生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，陈醋半勺，盐、糖比例1:1用筷子搅匀。
5、锅里水开倒入猪肝煮至变色立刻捞出。
6、捞出备用。
7、锅里油热炒香姜片。
8、倒入洋葱翻炒。
9、倒入胡萝卜、尖椒炒一会。
10、倒入调好的酱汁翻炒匀。
11、倒入猪肝大火翻炒均匀。
12、装盘即可，非常好吃呦。
