狗肝菜

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家常炒猪肝,快手下饭菜美食天下 [复制链接]

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家常炒猪肝

原料:猪肝、胡萝卜、藕、青萝卜、木耳、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、白胡椒粉、郫县豆瓣、淀粉、醋。

做法步骤:

第1步、猪肝切片。

第2步、猪肝放盆里放盐、料酒、白胡椒粉、一小勺淀粉。

第3步、时蔬切片。。胡萝卜、藕、青萝卜切片。

第4步、葱姜切片切丝,香菜、小葱切段。

第5步、调汁:一勺酱油、一勺料酒、一勺醋、一勺糖。

第6步、热锅热油,放入猪肝煸炒。

第7步、猪肝变色后再炒一会儿盛出。

第8步、另起油锅。

第9步、放入一勺郫县豆瓣炒出香味。

第10步、放入葱姜蒜。

第11步、炒香。

第12步、放入猪肝。

第13步、放入青蒜。

第14步、放入蔬菜。

第15步、倒入调好的汁。

第16步、放入水淀粉,用一小勺淀粉和两勺水调成水淀粉。

第17步、放入香葱和香菜。

第18步、炒匀。

第19步、盛出。

来自美食天下冷水浮萍的作品。

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