北京白癜风最好的医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/xcxbdf/猪肝就是猪内脏，堪称营养宝库，优质蛋白、维生素和微量元素的含量通常比肉类更胜一筹。猪肝含有丰富的铁元素和维生素A，具有护肝明目，补铁补血等功效。尤其是冬季，天气比较寒冷，让小孩子经常吃点猪肝，多补充蛋白质，增强体质和抵抗力，有很好的效果。经常做饭的朋友知道，新鲜猪肝买回来之后会有些刺鼻的味道，毕竟这是动物内脏，不处理好，猪肝炒出来会很难吃，这其实一点都不难，炒猪肝前只要记住这几步，做出来的猪肝不腥不腻，非常的嫩滑。接下来就和大家分享这道“韭菜炒猪肝”的详细做法。喜欢的朋友可以收藏并可和我互动哦！
所需准备的食材：1、猪肝：。2、韭菜：一小把。3、生姜：适量。4、蒜瓣：3个。5、生抽：适量。6、蚝油：适量。7、料酒：适量。8、胡椒粉：适量。9、醋：少许。10、淀粉：适量。11、鸡精：适量。12、盐：适量。
1.买回来的猪肝用清水或者盐水浸泡半个小时以上，中途反复换几次水，然后切成薄片，再反复用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2.韭菜洗净切段，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎末备用。
3.沥干水分的猪肝用姜末，适量生抽，蚝油，料洒，盐，白醋，淀粉拌匀腌制十五分钟左右。
4.锅中烧热油（比平时炒菜多一点），放入姜蒜爆香。
5.然后放入腌好的猪肝下锅大火爆炒。
6.炒至猪肝变色后，放入韭菜段继续炒。至韭菜变软。加入适量盐调味。
7.炒至韭菜全熟，出锅前放适量鸡精调味即可。
8.一道鲜香、味美的“韭菜炒猪肝”为您呈上，希望您能喜欢。
