河北白癜风QQ交流群 http://www.guanxxg.com/news/roll/1569094.html大家好，这里是心选菜谱，今天推荐一道美味又好做的春季护肝美食--家常春韭炒猪肝
首先准备原材料
猪肝一块克左右，韭菜一小把。
调料：盐，蚝油，料酒，糖，生抽，白胡椒粉，淀粉，葱一根，姜一小块。
开始制作
猪肝用清水冲洗一下，改刀切成薄片，盆中多接清水将猪肝浸泡1~2个小时，期间换2~3次水。
韭菜摘去*叶清洗干净，切成3~4厘米的长段沥干水分备用，葱姜切片。
泡去血水的猪肝捞出放入盆中，加入2勺蚝油，一勺生抽，少许白胡椒粉，少许淀粉，一勺料酒，抓拌均匀，最后倒入一点食用油，腌制10~30分钟。
起锅烧水，锅中倒入清水，放入1/2切好的葱姜，水开后加入一勺料酒，将腌好的猪肝焯烫10~20秒，捞出用水冲洗干净备用。
起锅烧油，油开始轻微冒烟，放入葱、姜片爆香，加入切好的韭菜段，加入半勺盐，小半勺糖翻炒1分钟左右，再加入焯好的猪肝，翻炒半分钟，最后淋入水淀粉收汁即可出锅装盘，一道适合春天养肝的家常春韭炒猪肝就做好了。
心选小提示
猪肝切片后泡水，能更彻底的去除血水
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