狗肝菜

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TUhjnbcbe - 2021/7/12 11:22:00
紫薯山药粥

食材

紫薯1个/山药1段/大米1杯/冰糖

做法

1.山药/紫薯去皮,切滚刀块

2.大米放入电饭锅,加适量水

3.米粥熬到20分钟时,放入紫薯和山药,最后15分钟放入冰糖即可,一共需熬制1小时

紫菜虾米粥

食材

大米g/紫菜1小张/干虾8只

瘦肉/葱/姜/蒜/食盐/鸡精/香油

做法

1.大米洗干净放入锅里,按煲粥键煮熟

2.紫菜剪碎,瘦肉切丝(肉丝用淀粉、食盐腌制一小会儿),葱姜蒜切好,虾仁泡软剁碎

3.葱姜蒜放入油锅爆香

4.粥煲好开盖放入虾仁,放入瘦肉,加入剪碎了的紫菜

5.倒入刚才爆香的葱姜蒜油

6.加入食盐和鸡精,撒入葱花即可

皮蛋瘦肉粥

食材

大米/清水/皮蛋2个/葱花

瘦肉/食盐/胡椒粉/食用油

做法

1.米淘洗干净,用盐、油和少许水将米浸泡,腌制30分钟。猪瘦肉放沸水中煮变色捞出

2.锅中放足量水,烧开后放入米和1个切碎的皮蛋、猪瘦肉、姜末一起煮开。大火煮20分钟,中途随时搅拌,撇去浮沫,约用1—1.5小时将粥用小火煮至稠厚。

3.关火,加适量盐和胡椒粉调味即可,吃的时候撒上葱花即可

菠菜猪肝粥

食材

大米/菠菜/猪肝/盐/黑胡椒

做法

1.大米提前浸泡30分钟,熟猪肝切小丁备用

2.菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用

3.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟

4.米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟

5.10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅

香菇滑鸡粥

食材

大米g/鸡胸肉g/香菇80g

生菜20g/蛋清1个/盐/淀粉

鸡精/胡椒粉/香油/料酒

做法

1.大米洗净;香菇洗净切片;;生菜洗净切丝

2.鸡肉洗净切片,加蛋清、淀粉、料酒抓匀,腌渍5分钟

3.大米放入高压锅中,加水大火烧开,转小火煮20分钟,然后将香菇放入粥内,鸡肉丝也放入粥中滑散,再煮3分钟,最后放入生菜丝关火,加盐、香油、鸡精、胡椒粉调匀即可

鲜虾粥

食材

活虾,大米,香菇,姜,葱,香

做法

1.米淘洗后加清水适量,放进几片姜,熬至米粒开花。

2.香菇切片焯水备用,虾洗净后,把虾脑和虾线去掉。

3.等粥熬好后,把火调大,把虾和香菇放进粥里,放盐,等虾变红时,倒一小茶匙香油,把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀即可。

红枣玫瑰黑米粥

食材

黑米/白米/红糖

红枣十颗/干玫瑰花苞十几朵

做法

1.将黑米白米按1:1的比例,洗净,加水浸泡一夜,方便熬煮。

2.将米倒入电饭锅中,加开水熬煮,一定要一次把水加足。

3.等待粥煮开时,将红枣洗净去核,切成丁,玫瑰花苞去蒂,将花瓣分开,备用

4.粥煮开后,将红枣加入一同熬煮,至米粒涨开,煮至粘稠时,将红糖放入,溶化,起锅前将玫瑰花瓣撒入,搅拌均匀即可

雪梨银耳粥

食材

银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许

做法

1、银耳提前用冷水泡开,撕成小朵。

2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。

3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可

滑蛋牛肉粥

食材

大米、牛里脊肉25克、鸡蛋一个、香菜叶适量

做法

1.牛肉切末,加蛋清、料酒、盐、姜丝、淀粉腌制30分钟

2.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟

3.将腌好的牛肉末加入煮好的粥里,烧开,加入盐、鸡粉、糖、胡椒粉、再继续煮1分钟,淋上打散的鸡蛋液煮开出锅淋花椒油即可

薏米绿豆百合粥

食材

百合10到15克左右、绿豆15到20克左右

薏仁米20克、砂糖少许

做法

1,将绿豆,百合,薏仁米淘洗干净备用。

2,将百合,薏仁米,绿豆加入水中,煮沸后,转小火继续煮,到煮熟。

3,将绿豆薏仁百合粥盛入碗内,加适量的糖。

胡萝卜羊肉粥

食材

胡萝卜克、羊肉馅50克、大米克

姜末20克、料酒1茶匙(5ml)、油1汤匙(15ml)

盐适量、胡椒粉适量

做法

1.提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟,胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝;锅中放入足够多的水,烧开以后放入泡好的大米,烧开,用勺子搅动避免大米黏锅,转小火加盖使粥保持微开的状态,锅盖要留适量的缝避免粥溢出来,并且不断用勺子搅动,熬制30分钟左右,直到粥变粘稠

2.炒锅烧热,放入油,再放入羊肉馅炒散,炒变色以后放入姜末和料酒炒匀

3.放入胡萝卜丝一起炒匀,当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀

4.将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中,搅匀,用微火再熬10分钟,最后用盐和胡椒粉调味即可

莲藕虾仁粥

食材

大米(粳米)80克,鲜虾80克,莲藕克

葱10克,水1.5L,胡椒粉2克,盐4克,麻油3克

做法

1.将鲜虾去壳,挑出上下两条黑线,洗净后沥干水,放入1克左右盐和2克胡椒粉码味

2.将莲藕去皮,切成均匀薄片,葱洗净切成葱花备用

3.选用较深的砂锅(瓦煲),放入米,藕片和水,大火煮滚后,文火煮

4.煮至成米花样,粥体白色粘稠时,加入虾仁,盐,改大火煮1分钟左右可关火,撒上葱花,淋上麻油即可食用

香菇鱼片粥

食材

大米克,鱼肉克,鲜香菇4朵,

芹菜50克,姜丝2克,盐、胡椒粉适量

做法

1.大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥

2.鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会

3.香菇洗净去蒂,切成片,芹菜洗净,切成丁

4.米煮至软烂后,放入香菇片、鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟

5.倒入芹菜末,略煮片刻即可,最后加少许盐搅拌均匀

香芋排骨粥

食材

槟榔芋头克、排骨克、葱花15克、

大米1杯、姜片2片、盐1/2小匙、

白胡椒粉1/4小匙、鸡精1/2小匙

做法

1.排骨斩小件,芋头切成小方块,香葱切碎,大米洗净

2.锅内烧开水,放入排骨氽烫至出血水,捞起洗净

3.将大米,姜片,排骨放入电锅内,加入适量清水,按下煮粥键(1小时)

4.到粥煮至软烂了,再加入切块的芋头继续煮

5.煮至芋头可以轻松的用筷子插入时,加入调味料,洒上葱花即可

四红补血粥

食材

紫米(或黑米)克、花生50克、红豆50克、红枣50克

做法

1.将所有原材料洗干净,红豆和紫米提前3-4小时浸泡

2.锅中加水,放入全体原料,水开后转中小火50分钟即可

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